Berinjelas no forno!!
Uma receita muito versátil e saudável e pode comer À VONTADE!!!
Berinjelas com Pimentões, Tomate e Cebola.
- Deliciosa para comer com torradinhas integrais ou como antepasto;
- Misturada na salada de folhas fica saborosa e já dá o tempero à salada!
Passo-a-passo:
1. Pique (tamanho médio): 2 berinjelas, 1 pimentão de cada cor (amarelo, vermelho, verde), 2 cebolas, 2 tomates maduros.
2. Coloque numa forma grande e tempere com Vinagre (como se estivesse reando, não precisa encharcar muito), pimenta do reino, orégano e sal à gosto (pouco sal de preferência);
3. Em seguida coloque no forno (pré-aquecido), cobrindo a forma com papel alumínio;
4. Cerca de 20 minutos depois abra o forno e mexa a mistura (Cuidado: estará MUITO quente). Os tomates a as berinjelas já devem estar amolecendo e quase se desfazendo nesse ponto. Mantenha coberto pelo alumínio e deixe mais 20 minutos no forno.
5. Após tirar do forno acrescente um fio de azeite e amasse com uma colher, formando uma pasta.
**Nunca coloque azeite antes, pois no forno quente ele perde as propriedades nutritivas.
Essa é aversão ZERO... para torná-la mais atrativa e nutritiva eu acrescento: Nozes picadas e Uvas passas (depois de assar tudo).
Sirva com pão sírio integral assado.
Simples, rápido e ótimo para variar o cardápio. Experimente!
Beijos :)
Berinjelas com Pimentões, Tomate e Cebola.
- Misturada na salada de folhas fica saborosa e já dá o tempero à salada!
Passo-a-passo:
1. Pique (tamanho médio): 2 berinjelas, 1 pimentão de cada cor (amarelo, vermelho, verde), 2 cebolas, 2 tomates maduros.
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| Sempre uso luvas na cozinha (essas são de látex, descartáveis) além de manter a higiene, ajudam a não deixar cheiro de cebola e temperos nas mãos! |
2. Coloque numa forma grande e tempere com Vinagre (como se estivesse reando, não precisa encharcar muito), pimenta do reino, orégano e sal à gosto (pouco sal de preferência);
3. Em seguida coloque no forno (pré-aquecido), cobrindo a forma com papel alumínio;
4. Cerca de 20 minutos depois abra o forno e mexa a mistura (Cuidado: estará MUITO quente). Os tomates a as berinjelas já devem estar amolecendo e quase se desfazendo nesse ponto. Mantenha coberto pelo alumínio e deixe mais 20 minutos no forno.
5. Após tirar do forno acrescente um fio de azeite e amasse com uma colher, formando uma pasta.
**Nunca coloque azeite antes, pois no forno quente ele perde as propriedades nutritivas.
Essa é aversão ZERO... para torná-la mais atrativa e nutritiva eu acrescento: Nozes picadas e Uvas passas (depois de assar tudo).
Sirva com pão sírio integral assado.
Simples, rápido e ótimo para variar o cardápio. Experimente!
Beijos :)
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