Escondidinho LEVE!
Ótima receita para sábado é esse escondidinho, versão LEVE dos famosos escondidinhos de carne seca. Nessa receita eu uso carne moída refogada. Confira o passo-a-passo:
NO FOGÃO
1. Cozinhe as mandiocas - sem sal - no vapor (pode ser na panela de pressão também);
2. Faça um purê amassando as mandiocas e misturando com margarina diet e um pouco de leite. Acrescente o leite e a margarina até criar uma consistência macia, porém firme. Reserve o purê para a segunda parte;
3. Em outra panela: Refogue carne moída (patinho, ou outra carne magra) com cebola, alho, cebolinha e salsinha - ou temperos de seu gosto.
* Evite os caldos prontos e aqueles sachês, mesmo as versões LIGHTS contém muito sódio e conservantes... cuidado!! Eu gosto de usar margarina diet na refoga, uma colher de sobremesa já é suficiente para 300 gramas de carne.
NO FORNO
4. Coloque a carne moída numa forma, no fundo e cubra com queijo prato light ralado. Faça uma fina camada;
5. Cubra com a mandioca uniformizando a massa. Ficam duas camadas mesmo (carne embaixo e a mandioca por cima);
6. Asse por cerca de 30 minutos em forno médio e saboreie!!
Sugestões de acompanhamento: Salada de alface americana, rúcula e cenouras raladas e suco de tangerina.
Variações desse prato:
- Pode substituir a Mandioca por Mandioquinha (batatinha salsa) ou outro purê de sua preferência;
- Pode substituir a Carne moída por frango desfiado;
- Se quiser dar um ar mais "descolado" sirva em pequenos potes individuais, como servem em barzinhos, com uma colher para comer.
Sobre a MANDIOCA...
Dependendo da região do Brasil é conhecida como: macaxeira, aipim, casteleira macamba. É uma raiz de alto valor energético: cada 100 gramas tem 150 calorias (se você está de dieta, cuidado para não exagerar)!!!!
Bom apetite!!! Beijos :)
NO FOGÃO
1. Cozinhe as mandiocas - sem sal - no vapor (pode ser na panela de pressão também);
2. Faça um purê amassando as mandiocas e misturando com margarina diet e um pouco de leite. Acrescente o leite e a margarina até criar uma consistência macia, porém firme. Reserve o purê para a segunda parte;
3. Em outra panela: Refogue carne moída (patinho, ou outra carne magra) com cebola, alho, cebolinha e salsinha - ou temperos de seu gosto.
* Evite os caldos prontos e aqueles sachês, mesmo as versões LIGHTS contém muito sódio e conservantes... cuidado!! Eu gosto de usar margarina diet na refoga, uma colher de sobremesa já é suficiente para 300 gramas de carne.
NO FORNO
4. Coloque a carne moída numa forma, no fundo e cubra com queijo prato light ralado. Faça uma fina camada;
5. Cubra com a mandioca uniformizando a massa. Ficam duas camadas mesmo (carne embaixo e a mandioca por cima);
6. Asse por cerca de 30 minutos em forno médio e saboreie!!
Variações desse prato:
- Pode substituir a Mandioca por Mandioquinha (batatinha salsa) ou outro purê de sua preferência;
- Pode substituir a Carne moída por frango desfiado;
- Se quiser dar um ar mais "descolado" sirva em pequenos potes individuais, como servem em barzinhos, com uma colher para comer.
Sobre a MANDIOCA...
Dependendo da região do Brasil é conhecida como: macaxeira, aipim, casteleira macamba. É uma raiz de alto valor energético: cada 100 gramas tem 150 calorias (se você está de dieta, cuidado para não exagerar)!!!!
Bom apetite!!! Beijos :)
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