Mais tons de verde!

Muitos tons de VERDE no prato, podem acrescentar vitaminas e minerais importantíssimos à saúde e bem-estar!

Bem balanceado e muitos tons de verde: alface americana, rúcula, tomate cereja, beterraba ralada, couve, abobrinha, chuchu, vagem, brócolis, couve-flor e lagarto.

Saiba um pouco mais sobre as "arvorezinhas" que podem trazer um sabor diferente a seus pratos e de quebra têm inúmeros benefícios e consumidos regularmente.

Couve-flor

Saciedade - Aumento da imunidade - Regulação do Intestino - Metabolismo de Proteínas

Entre seus benefícios, a couve-flor é fonte de vitamina C, um poderoso aliado do nosso sistema imunológico, prevenindo gripes resfriados, além de dificultar a ocorrência de outras doenças. Além disso, a hortaliça também possui uma grande quantidade de vitamina A, que é essencial para o funcionamento correto da nossa visão, para o crescimento das crianças e ainda tem a função de auxiliar na diferenciação dos tecidos corporais.

Outra vitamina essencial para o funcionamento de nosso organismo que podemos encontrar na couve-flor é a vitamina B6, responsável pela produção de neurotransmissores e muito importante para o metabolismo de proteínas. Ela ainda apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro.

Também podemos contar, ao consumir couve-flor, com um alto teor de fibras. As fibras são muito importantes, causando a sensação de saciedade (evitando que seja consumido mais alimento do que o necessário) e regulando o funcionamento do intestino.

Brócolis

Síntese de hemácias - Manutenção de dentes e ossos - Anti-inflamatório - Anti-cancerígeno

Entre as hortaliças, o brócolis é a que tem a maior concentração de ferro, nutriente essencial para a síntese das células vermelhas do sangue (hemácias), que são responsáveis por transportar oxigênio para todas as células do corpo. Este é um fato muito importante porque a dieta do brasileiro, em geral, é bastante pobre nesse mineral.

É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).

O brócolis também é rico em fibras e boa fonte de cálcio, vitaminas B e vitaminas A, C e K.

Estudos recentes sugerem que:

- Homens que consumiram duas ou mais xícaras de brócolis por semana tinham 44% menos risco de desenvolver câncer de bexiga.

- Seu consumo está associado ao bloqueio no crescimento de células do melanoma.

- Sua ingestão está associada a uma menor chance de desenvolver tumor agressivo de próstata.

O alimento também é riquíssimo em fibras, que também estão associadas à redução nos índices de câncer de cólon.

Outras pesquisas, muitas delas ainda em desenvolvimento, apontam para seus potenciais efeitos analgésicos, anticoagulantes, anti-inflamatórios e contra o diabetes

  

Sugestão de preparo: cozinhar na panela de vapor até que fiquem moles a ponto de conseguir furar com o grafo. Não deixe muito mole, pois o sabor pode ficar alterado.

Evite preparo com molho branco, gratinados ou empanados.

Adicione tudo isso ao seu prato!

Beijos :)